kakkupohjat

Vaalea kakkupohja

Tätä peruskakkupohjaa käytän yleisimmin täytekakuissani. Ohje on perinteinen ja hyvin yksinkertainen, mutta takuuvarmaksi havaittu. Mukana omat niksini, millä pyrin takaamaan varman lopputuloksen. 

6 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta

Kuumenna uuni 175 asteiseksi. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kestäväksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi seos varovasti käännellen vaahdon joukkoon. Sekoita kevyesti tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan, tasoita pinta. Voit "pyöräyttää" vuokaa kevyesti pöydällä ennen kuin laitat sen uunin. Tämä voi ehkäistä kakun epätasaista kypsymistä keskeltä ja saada aikaan tasaisemman lopputuloksen. Paista kakkua uunin alimmalla ritilällä noin 35-40 minuuttia. Kypsänä kakku irtoaa hieman vuoan reunoista. Anna jäähtyä.