nopeat perunarieskat

Tässä helppo ja todella hyvä välipala-ja aamupalavinkki. Nähdessäni samankaltaisen ohjeen Belle Baie- blogissa, herahti vesi kielelle ja eikun leipomaan! Ja täytyy todentotta sanoa että paljon helpommaksi ei  voi enää suolaisten leipästen valmistaminen mennä. Vain ainesosat sekaisin ja uuniin- menetelmällä ehtii pyöräyttää satsin jos toisenkin sekä aamu- että iltapalaksi. Koska itselläni sattui olemaan perunamuusia jääkaapissa edelliseltä aterialta, mukailin hieman paria eri ohjetta ja lopputulos meni jotensakin näin:

Perunarieskat:

5 dl vetelähköä perunamuusia 

1/2 prk kermaviiliä

( ja jos haluaa löysemmän taikinan voi lisätä hieman maitoa jatkeeksi maun mukaan)

1 kananmuna

1 tl suolaa

1- 1,5 dl kaurahiutaleita

2,5 dl vehnäjauhoja

muutama ruokalusikallinen sulatettua voita

Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään, lämmitä uuni 250 asteiseksi. Taputtele jauhotetuin käsin reilun ruokalusikallisen kokoisista taikinanokareista leivinpaperin päälle pellille keskikokoisia, noin 10 cm halkaisiltaan olevia rieskoja. Kannattaa käyttää tilaa maltillisesti eikä heittää koko satsia yhdelle samalle uunin pellille niinkuin allekirjoittanut. Jos vain aikaa liikenee, tästä riittää toiseenkin pellilliseen. Pistele rieskoihin haarukalla reikiä ja paista heti uunin keskitasolla 10- 15 minuuttia niiden koosta riippuen, kunnes pinta saa vaaleanruskean sävyn. Anna jäähtyä pienenpieni hetki, jos maltat. Tarjoile tuoreena! Nämä oli HYVIÄ. :) 

valkosuklaa popcorn

Tätä pientä makeaa naposteltavaa tarjoili taannoin blogissaan Eat Good 4 Life. Vaaleanpunaisten palleroiden hurmaamina otinpa itsekin heti neuvosta vaarin ja pyöräytin pikakokeiluni makeista poppareista. Maistuu suussasulavalta! Vaikka normaalisti syön popcornini suolattuina, tämä niksi teki kauppansa ja jääkin odottelemaan seuraavia kekkeritarjoiluja. Ps. väriainetta saa käyttää runsaamminkin entistä suloisemman lopputuloksen saamiseksi- ken uskaltaa. Itse lähdin varovaisesti liikkeelle, kun käyttämäni valkosuklaa tuntui imevän ainetta itseensä urakalla jo muutenkin. Väri toki ei makuun vaikuta mitenkään ja sen voi kaikinmokomin jättää tietysti poiskin tai korvata paremmin omaan teemaan sopivaksi!

Valkosuklaapopcornit:

200 g Fazerin valkoista leivontasuklaata

suolattomia popcorneja

(en ollut mitta kädessä mutta sanoisin parin litran kattilallisen popcorneja riittävän)

tilkka vaaleanpunaista elintarvikeväriä (käytin pinkkiä pastaväriä)

Valmista popcornit kuten normaalisti, sulata paloiteltu suklaa esimerkiksi vesihauteessa ( kattilaan muutama desi vettä kiehumaan ja syvä lautanen päälle jossa suklaapalat, sekoitellaan kunnes sulaa ja varotaan ettei pala). Levitä popcornit leivinpaperin päälle uuninpellille ja sekoita jäähtyneeseen valkosuklaaseen väriaine. Levittele vaaleanpunainen suklaalevite esim. ruokalusikalla popcornien päälle ja sekoittele puhtain käsin kevyesti lävitse. Anna suklaan jähmettyä hetkinen esimerkiksi kylmässä, ja tarjoile!

Makoisia pakkaspäiviä kaikille :)

Ja lämmin tervetulotoivotus uudelle lukijalleni Kakuttarelle!

manteliset vilhelmiinat

Hyvää ja entistäkin herkullisempaa Uutta Vuotta 2012! 

Joulukuu tuli ja meni, täällä pitkälti sairastaessa sekä sitten taasen toipuessa. Keittiö on saanut odotella käyttöään ja leipurin sormet on syyhynneet leivonnan pariin. Näin loppiaisena aloitellaan rakasta harrastusta vuorostaan makeilla pikkuleivillä. Tutut ja suositut Vilhelmiinat, siirappiset pikkuleivät saivat uuden mantelisen muodon tässä reseptissä. Reseptin olen aikoinaan ottanut ylös mummoni arkistoista, ja nyt vain hieman muokkailin. Pienenä sivuhuomautuksena pitää nyt kertoa, että noin 30 reilumman kokoista pikkuleipää hävisi tästä huushollista alle vuorokaudessa vain muutaman herkuttelijan voimin- ilman mitään vieraskestityksiä.. krhmm. Kekseistä tuli hyvin pehmeitä ja "notkeita". Tällä muokatulla versiolla taidetaan siis mennä jatkossakin!

Manteliset vilhelmiinat

200 g voita

2 dl sokeria

5 rkl siirappia

1 keltuainen

4 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhoja

1 rkl vaniljasokeria

n. 1 tl kanelia

2 tl ruokasoodaa

pari kourallista mantelilastuja kevyesti murustettuna

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi, lisää sitten siirappi ja keltuainen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Viimeiseksi murustetut mantelilastut. Leivo 40 cm tankoja ja jätä tankojen välille hyvin tilaa pellillä, sillä ne leviävät uunissa. Paista 175 asteessa uunin keskitasossa n. 12-15 minuuttia. Leikkaa heti kypsinä vinoiksi viipaleiksi, anna jäähtyä. Säilytä ilmatiiviisti. Parhaimmillaan nämä pikkuleivät ovat ehdittyään jo hieman jäähtyä, huoneenlämpöisinä. 



piparimuffinssit

Adventtiajan alkajaisiksi leivoin piparilta maistuvia muffinsseja. Nämä sopivat mainiosti glögin kaveriksi.  Hassua kun hajuaisti kertoisi tarjolla olevan pipareita, mutta haukatessa syökin pehmeää muffinssia. :) Ohje on mainos vanhasta yhteishyvä-lehdestä. Tällä tulee noin 10-12 muffinssia, tein itse tuplasatsin ja paistoin taikinan muffinssipellin syvennyksissä paperisissa amerikanmuffinivuoissa. Korvasin maustetun rahkan maustamattomalla bulgarian jogurtilla ja vaniljasokerilla. Kannattaa kokeilla, huippu helppo ohje ja nopea tehdä!    

Piparimuffinssit

100 g voita tai margariinia

1 dl fariinisokeria

2 kananmunaa

1 prk (200 g) maustettua rahkaa Vanilja (käytin bulgarian jogurttia)
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl rusinoita
2 tl piparkakkumaustetta
2 1/2 tl leivinjauhetta

pinnalle tomusokeria

Vaahdota pehmeä rasva ja fariinisokeri kevyesti. Vatkaa joukkoon kananmunat ja lisää rahka (maustamaton jogurttikin käy yhtä hyvin). Yhdistä keskenään kaikki loput aineet ja lisää joukkoon. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Jaa taikina voidellun muffinipellin syvennyksiin tai paperisiin amerikanmuffinivuokiin. Paista 200 asteisessa uunissa n. 12 minuuttia muffinsien koosta riippuen. Anna jäähtyä pellillä hetken aikaa ennen siirtämistä. Leikkaa paperista esimerkiksi tähti sabluunaksi ja siivilöi sitä apuna käyttäen hieman jäähtyneiden muffinssien pinnalle tomusokeria. Säilytä ilmatiivisti.