rieskarullat

Nämä maistuvat rieskarullat pyöräytin pääsiäiskahvipöytäämme suolapalaksi. Täytteeksi Fazerin Täysjyvä Rullarieskalevyjen sisään pilkoin palvikinkkua, paprikaa, tuoretta ruohosipulia ja jääsalaattia. Lisäksi vielä ruohosipulituorejuustoa sekä creme fraichea. Voin suositella lämpimästi kokeilemaan nimenomaan noilla reilun kokoisilla täysjyvärieskoilla, sillä rullat oli mukavan tukevia jääkaapissa muutaman tunnin maustuttuaan ja olisi varmasti säilyneet kiinteinä pidempäänkin. Ruokaisa ja raikas vaihtoehto esimerkiksi juhlapöydän suolapalaksi, tai mikä ettei muutenkin normaalia iltapalaa piristämään! 

Rieskarullat

1 pkt Fazerin Täysjyvä Rullarieskalevyjä (yht. 7 rieskalevyä, itse käytin 6 kpl) 

n. 200 g palvikinkkua

1 pienehkö paprika

1 ruukku jääsalaattia

tuoretta ruohosipulia silputtuna

2 purkkia creme fraichea

ruohosipulituorejuustoa levitteeksi rieskoille

mausteeksi ripaus jauhettua mustapippuria

Valmista täyte. Pilko paprika ja kinkku pienenpieniksi paloiksi. Silppua ruohosipulia maun mukaan. Yhdistä paprika-, kinkku-, ja ruohosipulisilppu keskenään ja sekoita joukkoon ranskankerma. Mausta halutessasi mustapippurilla. Tarkista maku. Aseta rieskalevy täyttämistä varten foliolle, jotta saat rullattua sen suoraan folion sisään täytön yhteydessä. Levitä rieskalle ensin nokare tuorejuustoa, sitten 1-2 ruokalusikallista täytettä. Asettele täytteen päälle salaatin lehtiä rieskan koko leveydeltä. Rullaa täytetty rieska napakasti rullaksi ja kääri tiivisti foliopalan sisään maustumaan. Anna rullien maustua kylmässä ainakin muutaman tunnin ajan ennen tarjoilua jotta maut tasoittuvat. Avaa foliot ja leikkaa haluamasi kokoisiksi paloiksi. Itse leikkasin yhdestä rullasta kolme suolapalaa, pienempiäkin ne voivat olla. Tällä tavoin satsista tulee yhteensä noin 18-20 annospalaa. 

Aurinkoista kevään alkua ja makoisia herkutteluhetkiä sinne jokaiselle :) 

Ja lämpimästi tervetuloa uusille lukijoille!!

ps. kakkuasiaa etsiville tiedoksi, että olen nyt päivittänyt Sivut- osioon uusia kakun täytteitä ohjeineen.

kerroscharlotta

Tämä keväinen hassutus koristi tänä vuonna pääsiäiskahvipöytäämme ja samalla juhlistettiin uutta kotia perheen kesken. Blogin hiljaiseloa on jatkunut jo jonkun aikaa, ja siihen syynä on olleet muuton tuomat uudet tuulet. Nyt on jälleen mukavaa hommaa päästä jatkamaan tätä keittiöharrastelua uusissa nurkissa. :)
Ajatuksena tämän kakun tekemiselle oli kokeilla anopilta saamani Kodin kuvalehden ohjetta tämän tyyppisestä kakusta, johon kakkupohjaan leivotaan sisälle MÄMMIÄ. Suurena mämmin ystävänä en siis mitenkään voinut olla kokeilematta tätä täytekakkuversiota! Ja täytyykin sanoa, että ohje otti ja upposi- ainakin minun mahaani täysnapakymppinä. Kahvipöytäkeskusteluista päätellen maistui mainiosti myös muille. Suosittelen kokeilemaan, olipa mämmin ystävä tai ei. Tässä oli se jännä juttu, että mämmi toi kakkupohjaan lähinnä ensisijaisesti mehevyyttä ja mausteisuutta. Ja jos oikein mämmin makua haluaa saada esiin, niin huomasin itse kakun olevan parhaimmillaan tarjoilupäivää seuraavana päivänä eli noin puolitoista vuorokautta "vanhana". Kokonaisuus oli sekä raikas että mukavan "mausteinen". Nämä täytevaihtoehdot kirjaan myös tuonne Täytteet- sivulle, sillä olivat niin onnistuneita juuri tuon ohjeen mukaan.

Alkuperäinen ohje vinkkeineen löytyy täältä. Monivaiheisen ohjeistuksen vuoksi en nyt koko reseptiä kirjaa tänne, mutta tarvittaessa palaillaan asiaan. :)

Edit:
Valmiiseen ohjeeseen nähden sovelsin toteutusta hieman oman maun mukaan. Käytin valmistetun kakkupohjan kokonaan, jotta kerroksia tuli enemmän ja näin myös lisää mämmin tuntua. Ohjeen mukaan tehtyä taikinaa tuli juuri sopivasti saadakseen yhteensä kolme kakkupohjakerrosta reilun kokoiseen kulhoon täytettynä.

Kakun täytteet tein vadelma- ja persikkamousseina, ohjeesta hieman poiketen. Vadelmatäytteeseen kiehautin pakastevadelmia jotka soseutin siivilän lävitse, ja käytin sekä soseen että osan mehusta- kunnes maku oli sopiva. Hedelmätäytteen tein persikkasoseesta, ja käytin kaksi purkkia yhden sijaan sekä hieman laimentamatonta appelsiinimehua. Täytteiden valmistukseen käytin ohjeessa mainitun jogurtti-rahkaseoksen kohdalla yhteensä yhden purkin maustamatonta rahkaa ja kaksi purkkia maustamatonta bulgarian jogurttia. Annoin kakun tekeytyä hyvin kelmuun peiteltynä kylmässä yön yli, mutta ensi kerralla antaisin olla vielä vähän pidempäänkin, jotta maut oikein pääsevät oikeuksiinsa. Koristelussa melonia, vadelmia, marenkia ja pieniä suklaamunia sekä ananaskirsikoita.
Suosittelen!

nopeat perunarieskat

Tässä helppo ja todella hyvä välipala-ja aamupalavinkki. Nähdessäni samankaltaisen ohjeen Belle Baie- blogissa, herahti vesi kielelle ja eikun leipomaan! Ja täytyy todentotta sanoa että paljon helpommaksi ei  voi enää suolaisten leipästen valmistaminen mennä. Vain ainesosat sekaisin ja uuniin- menetelmällä ehtii pyöräyttää satsin jos toisenkin sekä aamu- että iltapalaksi. Koska itselläni sattui olemaan perunamuusia jääkaapissa edelliseltä aterialta, mukailin hieman paria eri ohjetta ja lopputulos meni jotensakin näin:

Perunarieskat:

5 dl vetelähköä perunamuusia 

1/2 prk kermaviiliä

( ja jos haluaa löysemmän taikinan voi lisätä hieman maitoa jatkeeksi maun mukaan)

1 kananmuna

1 tl suolaa

1- 1,5 dl kaurahiutaleita

2,5 dl vehnäjauhoja

muutama ruokalusikallinen sulatettua voita

Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään, lämmitä uuni 250 asteiseksi. Taputtele jauhotetuin käsin reilun ruokalusikallisen kokoisista taikinanokareista leivinpaperin päälle pellille keskikokoisia, noin 10 cm halkaisiltaan olevia rieskoja. Kannattaa käyttää tilaa maltillisesti eikä heittää koko satsia yhdelle samalle uunin pellille niinkuin allekirjoittanut. Jos vain aikaa liikenee, tästä riittää toiseenkin pellilliseen. Pistele rieskoihin haarukalla reikiä ja paista heti uunin keskitasolla 10- 15 minuuttia niiden koosta riippuen, kunnes pinta saa vaaleanruskean sävyn. Anna jäähtyä pienenpieni hetki, jos maltat. Tarjoile tuoreena! Nämä oli HYVIÄ. :) 

valkosuklaa popcorn

Tätä pientä makeaa naposteltavaa tarjoili taannoin blogissaan Eat Good 4 Life. Vaaleanpunaisten palleroiden hurmaamina otinpa itsekin heti neuvosta vaarin ja pyöräytin pikakokeiluni makeista poppareista. Maistuu suussasulavalta! Vaikka normaalisti syön popcornini suolattuina, tämä niksi teki kauppansa ja jääkin odottelemaan seuraavia kekkeritarjoiluja. Ps. väriainetta saa käyttää runsaamminkin entistä suloisemman lopputuloksen saamiseksi- ken uskaltaa. Itse lähdin varovaisesti liikkeelle, kun käyttämäni valkosuklaa tuntui imevän ainetta itseensä urakalla jo muutenkin. Väri toki ei makuun vaikuta mitenkään ja sen voi kaikinmokomin jättää tietysti poiskin tai korvata paremmin omaan teemaan sopivaksi!

Valkosuklaapopcornit:

200 g Fazerin valkoista leivontasuklaata

suolattomia popcorneja

(en ollut mitta kädessä mutta sanoisin parin litran kattilallisen popcorneja riittävän)

tilkka vaaleanpunaista elintarvikeväriä (käytin pinkkiä pastaväriä)

Valmista popcornit kuten normaalisti, sulata paloiteltu suklaa esimerkiksi vesihauteessa ( kattilaan muutama desi vettä kiehumaan ja syvä lautanen päälle jossa suklaapalat, sekoitellaan kunnes sulaa ja varotaan ettei pala). Levitä popcornit leivinpaperin päälle uuninpellille ja sekoita jäähtyneeseen valkosuklaaseen väriaine. Levittele vaaleanpunainen suklaalevite esim. ruokalusikalla popcornien päälle ja sekoittele puhtain käsin kevyesti lävitse. Anna suklaan jähmettyä hetkinen esimerkiksi kylmässä, ja tarjoile!

Makoisia pakkaspäiviä kaikille :)

Ja lämmin tervetulotoivotus uudelle lukijalleni Kakuttarelle!